Hackare träffar Cream Cheese Company, utlöser Schmear-brist
Hackare är delvis ansvariga för bristen på färskost som för närvarande härjar bagerier, restauranger och bagelbutiker. Som rapporterats av Bloomberg stängde Wisconsin-baserade Schreiber Foods i flera dagar på grund av en cyberattack, vilket ledde till en betydande paus i produktion och distribution.
Även om avsikten bakom den här cyberattacken fortfarande är ett mysterium, är dess svåra konsekvenser ganska tydliga. Statliga uppgifter visar att produktionen av gräddost sjönk med 6,9 % i oktober, månaden som Schreiber Foods blev piskad av hackare.
Gräddost är relativt lagringsstabil, men den kan inte hålla för evigt. Som ett resultat är oktober den stora månaden där färskostföretag producerar det mesta av sitt semesterförråd. Och de kräver vanligtvis ett mycket stort utbud av schmear, eftersom färskost är en populär ingrediens i kakor och pajer.
Naturligtvis kan vi inte bara skylla på hackare för schmear-bristen. Sjöfarten är fortfarande ett hinder för företag i "post" pandemivärlden, och bristen på arbetskraft är verkligen inte till hjälp heller.
Det finns en del silverfoder här. Schreiber Foods gör färskost till restauranger, du vet, riktig färskost. De prylar som kommer i baljor (som smakar gott för mig) ska inte drabbas av denna brist, såvida inte restauranger tvingas köpa grejerna förstås.